--- title: Gschellti Gschwellti description: Zum Verpacken von geschälten Erdäpfeln (Gschellti Gschwellti) in der Schweiz, eignen sich Stickstoff und Kohlendioxid in Lebensmittelqualität. image: https://blog.messer.at/hubfs/Imported_Blog_Media/schutzgasverpacken-kartoffel.jpg --- [![Messer Logo](https://blog.messer.at/hubfs/Messer%20Blog/Images/Messer%20Logo.svg)](https://www.messer.at/) [![Vector (4)](https://blog.messer.at/hubfs/Messer%20Blog/Images/Vector%20(4).svg) Anmelden](https://www.messer.at/web/e-services) ![toggle](https://blog.messer.at/hubfs/Messer%20Blog/Images/Vector%20(5).svg) Menü - [Gas Kaufen](https://www.messer.at/) - [Argon](https://www.messer.at/argon) - [Acetylen](https://www.messer.at/acetylen) - [CO2/Kohlendioxid](https://www.messer.at/kohlendioxid) - [Helium](https://www.messer.at/helium1) - [Sauerstoff](https://www.messer.at/sauerstoff) - [Stickstoff](https://www.messer.at/stickstoff) - [Schweissgase](https://www.messer.at/schweissgase-kaufen) - [Spezialgase](https://www.messer.at/spezialgase) - [Trockeneis](https://www.messer.at/trockeneis-kohlendioxid-fest-) - [Wasserstoff](https://www.messer.at/wasserstoff) - [Versorgungsarten](https://www.messer.at/produkte-versorgung) - [Argon Tank](https://www.messer.at/argon-tank-kaufen) - [Sauerstoff Tank](https://www.messer.at/sauerstoff-tank-kaufen) - [Stickstoff Tank](https://www.messer.at/stickstoff-tank-kaufen) - [Gase in Flaschen](https://www.messer.at/gase-in-flaschen) - [Gase Flüssig & Tiefkalt](https://www.messer.at/gase-fluessig-tiefkalt) - [Zentrale Gasversorgung](https://www.messer.at/versorgungssysteme-für-technische-gase) - [Gase Datenblätter](https://www.messer.at/gase-datenblaetter) - [Onsite](https://www.messer.at/on-site) - [Branchen & Anwendungen](https://www.messer.at/branchen-anwendungen) - [Bau & Umwelt](https://www.messer.at/bau-umwelt) - [Chemie](https://www.messer.at/chemie) - [Lebensmittel & Getränke](https://www.messer.at/lebensmittel-getraenke) - [Labor & Analytik](https://www.messer.at/labor-analytik) - [Medizin & Pharma](https://www.messer.at/medizin-pharma) - [Metall & Glas](https://www.messer.at/metall-glas) - [Papier & Kunststoff](https://www.messer.at/papier-kunststoff) - [Service](https://www.messer.at/service) - [Gase Datenblätter](https://www.messer.at/gase-datenblaetter) - [Broschüren Download](https://www.messer.at/broschueren-download) - [Gase Center](https://www.messer.at/gase-center) - [Messer Blog](https://blog.messer.at/) - [Spezialgase Equipment Selektor](https://www.messer.at/hardware-selector) - [Gasgemisch Konfigurator](https://www.messer.at/gasgemisch-konfigurator) - [Gas scout](https://www.messer.at/gas-scout) - [Gas properties](https://www.messer.at/gas-properties) - [Unternehmen](https://www.messer.at/ueber-uns) - [Messer Austria](https://www.messer.at/messer-austria) - [Sicherheit, Qualität und Umwelt](https://www.messer.at/sicherheit-qualitaet-und-umwelt) - [Standort & Vertrieb](https://www.messer.at/standort-vertrieb) - [Karriere](https://www.messer.at/karriere) Zurück 15 Apr. 2021 ## Gschellti Gschwellti Zum Verpacken von geschälten Erdäpfeln (Gschellti Gschwellti) in der Schweiz, eignen sich Stickstoff und Kohlendioxid in Lebensmittelqualität. IN: [Gase News](https://blog.messer.at/tag/gase-news) **Schweiz** | Der Lebensmittelproduzent Paul Goop verwendet [Stickstoff](https://www.messer.at/stickstoff)und [Kohlendioxid in Lebensmittelqualität](https://www.messer.at/kohlendioxid-rein) ([Gourmet N](https://www.messer.at/gourmet-n80) und [Gourmet C](https://www.messer.at/gourmet-c-e290-)) von Messer zum Verpacken von geschälten Pellkartoffeln. Auf Schweizerdeutsch ist das Produkt auch als „Gschellti Gschwellti” bekannt. Die Gase werden im Betrieb des Kunden ins gewünschte Mischungsverhältnis gebracht. Pro Jahr verarbeitet der Familienbetrieb über 1.400 Tonnen Kartoffeln. Als erstes Schweizer Unternehmen kocht er die Kartoffeln vor der Weiterverarbeitung ungeschält. So bleiben Geschmack, Vitamine und Farbe besser erhalten. Die zubereiteten Erdäpfel werden zerkleinert oder als ganze Knollen an Großverbraucher wie Restaurants, Krankenhäuser oder Caterer geliefert. [![Broschüre Verpacken unter Schutzgasatmosphäre](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/25289124/5787c39b-bce8-48e4-85a3-87929eb8c644.png)](https://hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/25289124/5787c39b-bce8-48e4-85a3-87929eb8c644)   ### Rückruf anfordern Messer Austria versorgt Sie mit Argon & Schweißgase, Propan, Ballongas und weitere. Für Preisanfragen und nähere Auskünfte stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Damit wir Ihre Anfrage an den optimalen Fachberater weiterleiten können, benötigen wir einige Basis-Informationen von Ihnen. Nutzen Sie das folgende Formular, wenn Sie einen Rückruf wünschen. ## Verwandte Artikel [Gase News](https://blog.messer.at/tag/gase-news) ## [22 Apr. Gasespuren im Supermarkt Wir machen’s nicht nur gut. Wir...](https://blog.messer.at/gase-supermarkt) [Gase News](https://blog.messer.at/tag/gase-news) ## [18 Mär. Ein Blick hinter unseren neuen Messer Austria Image Spot Wir machen’s nicht nur gut. 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