Ein Interview mit Árpád Kolek, Leiter Logistik bei METRO in Székesfehérvár, Ungarn.

Wie wurden Sie auf das Siber-System aufmerksam?

Vor gut fünf Jahren wurde uns die Technologie erstmals auf einer Lebensmittel-Fachmesse von Messer vorgeführt. 2019 haben wir dann ein Pilotprojekt in unserem Markt in Székesfehérvár gestartet. Von dort werden die gastronomischen Betriebe am Plattensee und am Velencer See beliefert, die jeden Sommer Hochbetrieb haben.

Was ist an der Trockeneis-Kühlung für Sie besonders interessant?

Wir stellen in Székesfehérvár die Pakete für die einzelnen Kundenbetriebe zusammen und liefern sie in Kühlwagen aus. Unsere konventionelle Tiefkühl-Kapazität für die Lagerung und die Auslieferung dieser Pakete war begrenzt und in der Hochsaison häufig zu knapp. Es kam vor, dass die zuletzt ausgelieferten Pakete nicht mehr kalt genug waren. Es gab auch Probleme mit Temperaturschwankungen, insbesondere bei zuckerhaltigen Waren wie Speiseeis und Tiefkühlobst. Wir brauchten dringend zusätzliche Kapazität.

Wo setzen Sie das Siber-System heute ein?

Wir nutzen es für die Auslieferung sämtlicher Tiefkühlware, auch für Fisch, Fleisch und Feinkost. Die vielseitige Verwendbarkeit gehört zu den größten Vorteilen.

Wie verlief die Umstellung?

Wir wollten unsere vorhandenen Kühlcontainer nicht aussortieren, sondern vom Betrieb mit Kühlakkus auf die Siber-Technologie umstellen. Mit der Hilfe von Messer konnten wir die technische Herausforderung der Umstellung bewältigen. Hier ging es vor allem darum, die Siber-Boxen für das Trockeneis anstelle der Akku-Behälter einzubauen. Das haben wir zusammen mit Messer geplant. Anschließend wurde die Lösung über mehrere Monate getestet und für schwankende Außentemperaturen optimiert. Unsere Qualitätssicherung war ebenfalls involviert, damit auch die strengen lebensmittelrechtlichen Vorschriften immer eingehalten werden.

Wie sind Ihre Erfahrungen?

So positiv, dass wir nach der Pilot-Einführung in Székesfehérvár das System bereits in mehreren anderen Märkten benutzen, die ebenfalls direkt ausliefern. Wir haben mit den größten Standorten angefangen und sind dabei, diesen Prozess im ganzen Land fortzuführen. Unser Fahrpersonal berichtet von großer Zufriedenheit bei der Kundschaft – die Ware kommt selbst in der größten Sommerhitze so kalt an, als wäre sie frisch aus der Tiefkühltruhe entnommen. Zugleich können wir im selben Fahrzeug ungekühlte, gekühlte und tiefgekühlte Ware befördern. Das ist in Ungarn ein Alleinstellungsmerkmal und damit ein Wettbewerbsvorteil.

Wie beurteilen Sie die Zusammenarbeit mit Messer?

Die Kompetenz und die positive Einstellung der Fachleute von Messer sind maximal zufriedenstellend. Wir können sie auch nachts anrufen, wenn es dringend ist, sie helfen uns bei der Einführung in den einzelnen Märkten in jeder Hinsicht. Es kann natürlich vorkommen, dass es wegen der derzeitigen Verzögerungen in den globalen Lieferketten Probleme mit Ersatzteilen gibt. Die menschliche Seite ist aber einfach super. Diese Partnerschaft gibt uns ein Gefühl großer Sicherheit.

Siber-System

Das Siber-System hat Messer zusammen mit OLIVO entwickelt, einem führenden Hersteller von Kühlbehältern. Die Kälte stammt aus einer Trockeneisfüllung, die direkt im Behälter entsteht: Flüssiges Kohlendioxid wird direkt in das Reservoir des Kühlbehälters injiziert, wo durch Entspannung Trockeneis entsteht. Derselbe Container kann je nach Bedarf entweder für den Transport von gekühlter oder tiefgekühlter Ware verwendet werden. Die Kühlleistung ist in der Regel für mindestens 24 Stunden garantiert.

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