Tschechien | Messer hat für das Fleischereiunternehmen Maso Jičín am Standort Roudnice nad Labem Clapet-Düsen an einem neuen Mischerkühlsystem installiert. Durch diese Düsen wird tiefkaltes Gas von unten in den Mischer eingebracht. In diesem Fall wird flüssiger Stickstoff zur Verarbeitung von frischem Hackfleisch verwendet. Die Düsen sorgen für eine präzise Dosierung der  benötigten Gasmenge, um die gewünschte Produkttemperatur zu erreichen. Sie werden durch den Gasdruck betätigt und benötigen keine Heizung, so dass keine zusätzliche Energie für ihren Betrieb gebraucht wird. Das hygienische Design der Düsen verhindert das Eindringen von Produktresten oder Reinigungsflüssigkeit in die Gasleitung.

Von: Jana Pokorná, Messer Technogas

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