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Unsere neuesten Blogbeiträge
Kryogenes Frosten von Lebensmitteln
8 Nov. 2023
Kryogenes Frosten von Lebensmitteln
Damit Lebensmittel auch nach dem Auftauen appetitlich und frisch bleiben, müssen sie so schonend wie möglich tiefgefroren werden. Die Konservierung von Lebensmitteln durch Tiefkühlung stellt dabei...
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Lebensmittel
Messer-Podcast: Folge 17 - Stefan Messer, Sozialisation zum Unternehmer und das Vermächtnis seines Vaters
27 Okt. 2023
Messer-Podcast: Folge 17 - Stefan Messer, Sozialisation zum Unternehmer und das Vermächtnis seines Vaters
Beschreibung Welches Vermächtnis werden wir hinterlassen und wie werden wir erinnert? Die Nachfolgeregelung ist in einem Unternehmen von immenser Bedeutung - gerade, wenn man so viel Zeit und...
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Messer-Podcast
MAP Verpackung: Gastechnologie für Modified Atmosphere Packaging
25 Okt. 2023
MAP Verpackung: Gastechnologie für Modified Atmosphere Packaging
Mithilfe der Verfahren des Modified Atmosphere Packaging (MAP) ist die Lebensmittelindustrie dazu in der Lage, ohne den Zusatz chemischer Zusatzstoffe oder sonstiger Stabilisatoren die Haltbarkeit...
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Lebensmittel
Messer-Podcast: Folge 16 - Gulasch, Gas und gute Geschäfte. Messer goes east.
20 Okt. 2023
Messer-Podcast: Folge 16 - Gulasch, Gas und gute Geschäfte. Messer goes east.
Beschreibung Neue Territorien betreten, bevor andere überhaupt den Boden betrachten - so lässt sich vielleicht Hans Messers Unternehmergeist beschreiben. Gelegenheit für Expansion und neue...
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Messer-Podcast
MAP-Qualitätssicherung bei Lebensmitteln
18 Okt. 2023
MAP-Qualitätssicherung bei Lebensmitteln
Das Schutzgasverpacken, oder auch Modified Atmosphere Packaging (MAP) genannt, erfordert eine technisch moderne Ausstattung sowie hohe Ansprüche an die Hygiene. Da aber Fehler nicht zu 100 Prozent...
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Lebensmittel
Messer-Podcast: Folge 15 - Gemeinsam voran, Messer, Hoechst und die Jahrzehnte der Expansion
13 Okt. 2023
Messer-Podcast: Folge 15 - Gemeinsam voran, Messer, Hoechst und die Jahrzehnte der Expansion
Beschreibung „Made in Germany“ ist ein Qualitätsmerkmal, trotzdem zieht es Messer in die weite Welt. Wie kann ein Familienunternehmen seinen lokalen Einfluss auf den globalen Markt ausweiten? Diana...
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Messer-Podcast