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Gasekälte für Waldfrüchte und Pilze

Serbien | Als einziges Unternehmen des Landes nutzt Fungo Jug in Leskovac ein kryogenes Verfahren zum Frosten von Früchten und Pilzen. Messer hat einen 30-Kubikmeter-Tank für Flüssigstickstoff auf dem Werksgelände installiert und liefert das benötigte tiefkalte Gas. Fungo Jug verarbeitet vor allem Pilze, Beeren und Zwetschgen.

Die Früchte stammen von der eigenen 20 Hektar großen Plantage und ausgewählten Zulieferern aus der Region. Das Unternehmen verfügt über eine Lagerkapazität von 1.000 Tonnen und ist mit modernen Anlagen für die Selektion, Verarbeitung, Tiefkühlung und Verpackung ausgestattet. Pro Tag können bis zu 40 Tonnen Früchte und Pilze eingefroren werden, die Hälfte davon mit flüssigem Stickstoff im Kühltunnel. Fungo Jug exportiert seine Produkte in zahlreiche europäische Länder.

Von Branka Malidžan, Messer Tehnogas

Broschüre Kryogenes Frosten

 

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