USA | Für die Kundschaft in der nordamerikanischen Lebensmittelindustrie bietet Messer das Advanced Cryogenic Control System („Chill Perfect“) zur präzisen und effizienten Mischerkühlung an.

Das Steuerungssystem erlaubt es, die Kryogen-Einspritzung exakt auf die Anforderungen einzelner Chargen oder Mischungen abzustimmen und die gewünschte Temperatur genau einzustellen. Damit können die Zykluszeiten verkürzt, die Effizienz erhöht und die Lebensmittelsicherheit noch weiter verbessert werden.

Das System arbeitet mit hygienischen Düsen vom Typ Kryojector™, die flüssigen Stickstoff oder Kohlendioxid von unten in den Mischer einleiten. Die tiefkalte Flüssigkeit kühlt das Produkt unmittelbar, ohne es zu verwässern. Kryojector-Düsen können auch in bereits installierte Mischer eingebaut werden.

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