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Unsere neuesten Blogbeiträge
Garantiert tiefgekühlt in die Gastro-Küche
20 Dez. 2023
Garantiert tiefgekühlt in die Gastro-Küche
Ein Interview mit Árpád Kolek, Leiter Logistik bei METRO in Székesfehérvár, Ungarn. Wie wurden Sie auf das Siber-System aufmerksam? Vor gut fünf Jahren wurde uns die Technologie erstmals auf einer...
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Teqball mit Weltstars
13 Dez. 2023
Teqball mit Weltstars
Es ist eine neue Sportart mit olympischen Ambitionen, die die besten Fußballspieler der Welt zur Vorbereitung auf das nächste Topspiel nutzen. Zugleich handelt es sich um eine sporttechnische...
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Gase News
Lasertechnik schafft komplexe Formen
6 Dez. 2023
Lasertechnik schafft komplexe Formen
Lastech hat seine Produktionskapazität um eine 3D-Laserschneid- und Schweißanlage erweitert. Sie kann komplexe kubische Bauteile bis zu einer Größe von 4.140 x 2.400 x 930 Millimeter und einer...
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Schweisstechniken
Messer-Podcast: Folge 18 - Am Abgrund - Die gescheiterte Internationalisierung und der Kampf um die Position der Familie Messer
5 Dez. 2023
Messer-Podcast: Folge 18 - Am Abgrund - Die gescheiterte Internationalisierung und der Kampf um die Position der Familie Messer
Beschreibung Das Jahr 1993 ist das Ende einer Ära und der Beginn einer neuen Zeit. Hans Messer zieht sich aus dem Geschäft zurück und übergibt Messer an Herbert Rudolf. Rudolf führte Jahre lang das...
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Messer-Podcast
Konservieren von Lebensmitteln durch Frosten und Kühlen
29 Nov. 2023
Konservieren von Lebensmitteln durch Frosten und Kühlen
Eine Kühlung mit flüssigem Stickstoff oder Kohlendioxid verfügt gegenüber einer konventionellen Kühlung über entscheidende Vorteile: Das Gas bringt nicht nur die Kälte schneller an den gewünschten...
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Mischerkühlung in der Lebensmittelindustrie: Kompensation von Wärme beim Mischen oder Kuttern
22 Nov. 2023
Mischerkühlung in der Lebensmittelindustrie: Kompensation von Wärme beim Mischen oder Kuttern
Tiefkalte Gase bieten sich als eine ideale Lösung für die Kühlung bei Misch- bzw. Zerkleinerungsprozessen in der Lebensmittelindustrie an. Dadurch tragen sie dazu bei, die Produktqualität zu...
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Innovative Transportkühlung mit kryogenen Gasen zur Einhaltung der Kühlkette
15 Nov. 2023
Innovative Transportkühlung mit kryogenen Gasen zur Einhaltung der Kühlkette
Eine durchgängige Kühlkette ist beim Transport verderblicher Lebensmittel von zentraler Bedeutung, da sie stets frisch und unter Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen angeliefert werden müssen. Kühl-...
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Kryogenes Frosten von Lebensmitteln
8 Nov. 2023
Kryogenes Frosten von Lebensmitteln
Damit Lebensmittel auch nach dem Auftauen appetitlich und frisch bleiben, müssen sie so schonend wie möglich tiefgefroren werden. Die Konservierung von Lebensmitteln durch Tiefkühlung stellt dabei...
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Messer-Podcast: Folge 17 - Stefan Messer, Sozialisation zum Unternehmer und das Vermächtnis seines Vaters
27 Okt. 2023
Messer-Podcast: Folge 17 - Stefan Messer, Sozialisation zum Unternehmer und das Vermächtnis seines Vaters
Beschreibung Welches Vermächtnis werden wir hinterlassen und wie werden wir erinnert? Die Nachfolgeregelung ist in einem Unternehmen von immenser Bedeutung - gerade, wenn man so viel Zeit und...
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Messer-Podcast
MAP Verpackung: Gastechnologie für Modified Atmosphere Packaging
25 Okt. 2023
MAP Verpackung: Gastechnologie für Modified Atmosphere Packaging
Mithilfe der Verfahren des Modified Atmosphere Packaging (MAP) ist die Lebensmittelindustrie dazu in der Lage, ohne den Zusatz chemischer Zusatzstoffe oder sonstiger Stabilisatoren die Haltbarkeit...
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